Här är allt du borde veta, inklusive den bästa ersättningen för bakplåtspapper för bakning och matlagning.
Bakplåtspapper förekommer ofta i recept, inklusive för bakning och för bakplåtsinslagna paket.
Men många, särskilt nybörjare i bageribranschen, undrar: Vad är egentligen pergamentpapper, och hur skiljer det sig från vaxpapper? Vad är dess syfte?
Bakplåtspapper är en viktig del av bakning och en mångsidig arbetshäst i köket som fyller många funktioner utöver att bara klä en bakplåt, vilket det är utmärkt för tack vare sina non-stick egenskaper. Det är inte bara utmärkt för att baka en omgång kakor, det är också ett användbart verktyg för förberedelser som att riva ost eller sikta mjöl och kan användas för att ångkoka ömtålig fisk.
Det finns många fördelar med att använda pergamentpapper, men en nackdel är att det kan bli kostsamt och slösaktigt eftersom det är en engångsartikel. Oavsett om du har en begränsad budget, letar efter ett mer hållbart alternativ eller helt enkelt inte har något pergamentpapper till hands, finns det många andra metoder du kan använda, beroende på vad du använder dem till.
Vad används pergamentpapper till?
Så många saker! Bakplåtspapperets smidiga kvalitet är utmärkt för bakprojekt där du behöver klä en brödform eller ugnsform så att det du bakar inte fastnar i formen. Det är enkelt att klippa ner pappret till den storlek du behöver så att det enkelt kan klä formen utan några veck. Ännu bättre, om du bakar brownies eller gör fudge, gör en liten bit bakplåtspapper som hänger över formens kanter det superenkelt att lyfta ut dem för att skära.
Bakplåtspapper är också utmärkt för att dekorera bakverk. Många professionella bagare och tårtdekoratörer använder en bit bakplåtspapper för att forma en egen spritspåse som kallas kornett, som de använder för att dekorera desserter och skriva ut meddelanden. Att forma bakplåtspapper till en kon fungerar också som en provisorisk tratt som hjälper till att eliminera kladd när man överför saker som kryddor eller strössel. Om du glaserar en tårta är det ett bra knep att skjuta in bitar av bakplåtspapper under tårtan innan du börjar, vilket förhindrar att glasyren smutsar ner ditt tårtfat.
Publiceringstid: 15 juni 2024
